Horaires de livraison
Né, élevé et abattu localement dans notre région occitane à l'âge maximal de 8 mois. Notre veau est nourri au lait et garanti sans OGM afin de vous assurer une viande haut de gamme.
Blanquette de veau
Ce sauté de veau aime les cuissons longues en cocotte, il conveint parfaitement pour les plats comme la blanquette de veau, le veau marengo...
Disponible10,40 €18,90 € par kilo
DisponibleCôte de veau
La côte de veau est le morceau le plus savoureux du carré de veau avec sa chair moelleuse et délicate. Bien qu’elle soit légèrement entrelardée d’un gras très blanc, la viande de la côte de veau est loin d’être une viande grasse. Rosée et fondante, elle possède un léger parfum de noisette caractéristique qui la rend reconnaissable entre mille et qui...
Disponible7,90 €23,90 € par kilo
DisponibleEscalope de veau
Une tranche fine et régulière, coupée uniquement dans les meilleurs morceaux, tendreté garantie...
Disponible8,85 €23,90 € par kilo
DisponibleGrenadin de veau
Chair délicate de noix de veau bardée et taillée en grenadins, ces pièces sont faciles à poêler ou a griller et laisse place à votre créativité culinaire...
Disponible10,12 €28,90 € par kilo
DisponibleOsso-buco
Plat traditionnel de la cuisine Italienne, il est réalisé à base d'épais morceaux de jarret avec os. Très gélatineux, il nécessitera une cuisson longue pour vous offrir tout son fondant...
Disponible10,40 €18,90 € par kilo
DisponiblePaupiettes de veau
Une fine escalope de veau renfermant une farce fine de porc fermier et de veau avant d'être bardé et ficelé. Après une cuisson lente en sauce un régale assuré!
Disponible8,36 €20,90 € par kilo
DisponibleRognons de veau
Délicatesse et saveur au rendez-vous! Juste cuit rosé, que du bonheur ....
Disponible10,31 €22,90 € par kilo
DisponibleRôti d'épaule ou bas de carré de veau
Un rôti légèrement entrelardé à cuire braisé en cocotte pour qui libère tout ses sucs et sache se faire apprécier pleinement.
Disponible22,99 €20,90 € par kilo
DisponibleRôti de noix de veau
Ce morceau de viande tendre est pris uniquement dans le quasi la noix et la sous noix. Ces muscles sont au veau ce que le rumsteck est au bœuf. Légèrement bardé pour permettre à la viande de rôtir, c’est un plat de grandes occasions.
Disponible26,29 €23,90 € par kilo
DisponibleRôti de filet de veau
Le nec plus ultra des rôtis de veau. Fin tendre et juteux à souhait...
Disponible45,37 €34,90 € par kilo
DisponibleTendron de veau français
Voici le pauvre qui devient riche! Ce morceau qui se vend très bon marché peut vous apporter de grandes satisfactions. C’est un morceau de poitrine choisi dans la partie du cartilage des côtes. Pourquoi ? Parce que ce cartilage, à la cuisson, va délivrer tous ses sucs et un goût inimitable. A savourer tant mijoté que grillé.
Disponible6,95 €13,90 € par kilo
Disponible
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Mamie Côtelette Boucherie Artisanale En Ligne
Livraison à domicile par nos soins dans le secteur Gard Rhodanien
- 30330 Cavillargues
- Téléphone : 06 58 16 08 90
- Email: contact@mamiecotelette.fr
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